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《中国酱酒文明史》出版发行

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在历史的长河中,有一种饮品承载着中华民族的智慧与情感,它就是酱香型白酒。近日,初旭先生编著的《中国酱酒文明史》一书,由中国科学文化音像出版社正式出版发行,为我们揭开了一段尘封千年的酱香传奇。

自古以来,我国就有“美酒佳酿”的说法。而在其中其中,尤以贵州茅台等为代表的酱香型白酒最为著名。它们不仅口感醇厚、回味悠长,更蕴含了丰富的历史文化底蕴。《中国酱酒文明史》一书的问世,正是为了记录这段辉煌的历史,让更多的人了解和品味到酱酒的韵味。

书中详细介绍了酱香型白酒的发展历程。从远古时期的祭祀用品,到唐宋时期成为贡品,再到明清时期的繁荣兴盛,酱香型白酒见证了中华文明的演变。作者通过对大量文献资料的挖掘和研究,将这一段段珍贵的记忆呈现在读者面前。

书中还对酱香型白酒的制作工艺进行了深入剖析。从选材、制曲、发酵、蒸馏到陈酿,每一个环节都倾注了酿酒师们的心血和汗水。这种独特的酿造技艺,使得酱香型白酒具有极高的品质和收藏价值。

当然,一部好的书籍离不开生动的人物刻画。《中国酱酒文明史》也不例外。书中有许多为酱香型白酒事业默默奉献的酿酒大师、企业家和学者。他们用一生的时间研究酱香型白酒,传播酱香文化,使这门古老的技艺得以延续和发展。

阅读这本书,我们不仅能了解到酱香型白酒的历史渊源,还能感受到那些为之奋斗终身的人们的精神风貌。他们的执着追求,让我们看到了一个民族文化的坚韧与生命力。

如今,《中国酱酒文明史》的出版,无疑是对我国酱香型白酒的一次全面梳理和总结。它既是一部历史的记载,也是一次文化的传承,更是赤水河历史文化的百科全书。相信随着这本书的广泛流传,越来越多的人会关注并喜爱上这款独具魅力的精神饮品及神奇的千里赤水河。

在这个快节奏的时代,人们渴望回归自然,寻找内心的宁静。而酱香型白酒,正以其独有的魅力,满足着人民对美好生活的向往。让我们一起翻开《中国酱酒文明史》,共同感受这份来自千年的馈赠吧!

新书推介语:

《中国酱酒文明史》融正史野史为一炉,技术艺术为一体,是一部具有鲜明地域文化印记的人文地理之史书。一一SGCISGC国际烈酒专委会主任、国家高级工程师、国家首席品酒师、高级勾调师彭茵

《中国酱酒文明史》揭示了千年酱酒之奥妙,彰显了丰富多彩的生活方式。独具地域特色,填补了酱酒文明之空白。一一中国酿酒高级工程师、国务院特殊津贴专家崔利

《中国酱酒文明史》打开了新的维度,开辟了自然物语与酱酒文化之间的心灵天道。一一中国酿酒大师、国务院特殊津贴专家李天道

《中国酱酒文明史》让人读出了赤水河的宽度、厚度和广度,触碰到中国酱酒的体温、景深和饱满的颗粒感。一一作家诗人邵忠奇

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